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二隻の漁船が間隔を開け、網を引きながらを捕獲します。大きさや品質、小魚の有無、時期で値段が決定します。
高橋商店では早朝にとれた活きのいい物しかセリで落札いたしません。皆様の食卓に並ぶものは常に本物の味をお届けしたいという願いを込めた高橋商店の信条です。 |
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水揚げされたばかりのカタクチイワシの稚魚。味の決めては素材の善し悪しで決まる。 |
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“しらすと製造工程は途中までは同様です。 しらすとちりめんじゃこは乾燥の度合いが異なります。そのため、製法によって呼び方が変わってきます。
適度な水分を含んだものがしらす、水分を飛ばしたものを
ちりめんじゃこと言います。
小魚を選別したちりめんじゃこは、コンベアからそのまま百度Ｃの熱湯の中へ入れ、短時間に茹で揚げます。
乾燥時間はしらすより長くとることにより、適度な食感、味を出すことでしらすとは違った商品へと生まれ変わる事が出来るのです。
安全と上質な味を込めた高橋商店のちりめんじゃこはこうして製造されます。 |
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豊富なミネラルとカルシウムを多く含み、味、香りは共に上質。
大根おろし、豆腐などの食材にひと振りするだけで格別な品へと生まれ変わる高橋商店のちりめんじゃこ。
衛生面と味のバランスをとることにより生まれた、本物を追求した味へと導きます。 |
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| ち り め ん |
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| 内容量 ８０ｇ×３ |
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| 販売価格 ２,５００円税込み |
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お買い物について |
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賞味期限 冷蔵保存30日
発送方法 宅配便にて冷蔵配送 |
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ちりめんは80gずつにパッケージングしたものを3袋ご用意しています。 お歳暮、お中元等のギフト用にも最適です。 |
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極めた味はここにあり。高橋商店では最高級の味を求める方に完全受注生産での「極上しらす」を販売しています。
詳しくは限定商品販売ページをご覧下さい。 |
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